22.6.14

Libro: Vegetarianismo en el debate político - Ezequiel Martín Arrieta

Y así es como empiezo a darle un poco más de difusión online al libro de un gran amigo e investigador. Espero que si les interesa lo lean, cualquier cosa me piden la versión digital :)
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Vegetarianismo en el debate político

7.6.14

Receta: Torta de Chocolate y Guinness

Bueno, ya que la vengo practicando bien podría compartir con todas las almas golosas por aquí esta torta de Cerveza Negra 

Cantidad: 12 porciones generosas (aproximadamente)

Para el bizcochuelo:
250 ml Guinness (O cerveza negra, preferentemente stout)
250 gramos manteca o margarina.
75 gramos cacao en polvo (de repostería no Nesquik  )
400 gramos azúcar super fino (Es difícil de conseguir, yo uso impalpable porque queda más suave la masa, si no pueden usar azúcar común)
142 ml crema de leche
2 huevos
1 cucharada de vainilla
275 gramos harina común
2 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda

Para la cobertura (espuma):
300 gramos queso crema
150 gramos azúcar impalpable
125 ml crema doble

Pasos:

Precalentar el horno a 180°C, enmantecar y enharinar un molde de 23cm.

Calentar la cerveza en una sartén profunda, agregar la manteca en cucharadas o rebanadas y calentar hasta que la manteca se derrita, cuidado que no hierva. Agregar el cacao y el azúcar, batir hasta incorporar todo.
Batir la crema de leche con los huevos y la esencia de vainilla, agregar a la mezcla de cerveza, manteca y azúcar. Batir bien.
Incorporar el harina (previamente mezclada con el bicarbonato) de a poco y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
Verter en el molde en el molde enmantecado y enharinado.
Hornear por 45 minutos a 1 hora (siempre depende de cada horno)
Dejar enfriar en el molde o sobre una rejilla para enfriar.
Cuando esté fría cambiarla a un plato plano o bandeja y decorarla.
Batir despacio el queso crema hasta que se vea suave, tamizar el azúcar impalpable y mezclar con el queso.
Agregar la crema y batir nuevamente hasta que noten que tiene una buena consistencia para cubrir la torta.
Decorar por encima de la torta como para que simule la espuma de la cerveza.

**NOTAS**
A. Es una torta bastante húmeda. Queda a gusto de cada uno si la quieren rellenar.
B. Puede que no les salga la consistencia del decorado la primera vez, es por cuestiones de 'calidad' de los ingredientes, por eso se recomienda crema doble, quizás tengan que usar más azúcar, o reemplazar un poco de queso crema por manteca, en ese caso primero batir la manteca pomada con un poco de azúcar impalpable y después seguir los pasos. Es cuestión de práctica y gustos, y de que esta es una receta europea y los ingredientes son bastante diferentes. Pero que sale ricaza no hay duda 
C. Yo suelo cubrirla entera porque ñamñam.
D. A veces la decoro con chips o chocolate rallado. Porque ñamñamñam.
E. Sirve perfectamente para hacerlo en moldes de muffins, y tenés mini pintas 
F. ¡Disfruten!

Receta: http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086



21.4.14

Están hechos de carne - Terry Bisson

"Están hechos de carne."

"¿Carne?"

"Carne. Están hechos de carne."

"¿Carne?"

"No cabe duda. Recogimos varios de diferentes partes del planeta, los subimos a nuestras naves de reconocimiento y los investigamos completamente. Son completamente carne."

"Eso es imposible. ¿Qué sucedió con las señales de radio?

¿Los mensajes a las estrellas?"

"Ellos utilizan las ondas de radio para hablar, pero las señales no provienen de ellos. Las señales vienen de máquinas."

"Entonces ¿quién hizo las máquinas? A ellos queremos contactar."

"Ellos hicieron las máquinas. Es lo que estoy intentando decirte. La carne fabricó las máquinas."

"Eso es ridículo. ¿Cómo puede la carne hacer máquinas? Me estás pidiendo que crea en carne consciente."

"No te lo estoy pidiendo, te lo estoy diciendo. Estas criaturas son la única raza con consciencia en aquél sector y están hechos de carne."

"Quizás son como los orfolei. Ya sabes, inteligencia basada en carbono que atraviesa un estado de carne."

"Nop. Nacen carne y mueren carne. Los estudiamos durante varios de sus ciclos de vida, lo cual no tomó mucho tiempo.

¿Tienes idea de cuánto dura el ciclo de vida de la carne?"

"Ni me lo digas. Bueno, tal vez son sólo parte carne. Ya sabes, como los weddilei. Una cabeza de carne con un cerebro de plasma de electrones dentro."

"Nop. Pensamos eso ya que tienen cabezas de carne, como los weddilei. Pero ya te lo dije, los analizamos. Están hechos de carne por completo."

"¿Sin cerebro?"

"Oh, tienen cerebro, sí. ¡Sólo que el cerebro está hecho de carne! Eso es lo que he estado intentando decirte."

"Entonces... ¿Qué es lo que piensa?"

"No me estás entendiendo, ¿cierto? Te niegas a aceptar lo que te estoy diciendo. El cerebro es lo que piensa. La carne."

"¡Carne que piensa! ¡Me estás pidiendo que crean en la existencia de carne que piensa!"

"Sí, ¡carne que piensa! ¡Carne consciente! Carne que ama.

Carne que sueña. ¡La carne es todo lo que hay! ¿Comienzas a hacerte la imagen o tengo que comenzar de nuevo?"

"Opordios. Estás hablando en serio entonces. Están hechos de carne."

"Gracias. Por fin. Sí. Están realmente hechos de carne. Y han estado intentando contactarse por casi cien de sus años."

"Opordios. Entonces, ¿qué tiene en mente esta carne?"

"Primero quiere hablar con nosotros. Luego me imagino que quiere explorar el universo, contactar otras inteligencias, intercambiar ideas e información. Lo de siempre."

"Se supone que tenemos que hablarle a la carne."

"Esa es la idea. Ese es el mensaje que están enviando por radio. 'Hola. ¿Hay alguien ahí? ¿Hay alguien en casa?' Ese tipo de cosas."

"Entonces realmente hablan. ¿Utilizan palabras, ideas, conceptos?"

"Oh, sí. Excepto que lo hacen con carne."

"Pensé que me dijiste que utilizan la radio."

"Lo hacen, pero ¿qué piensas que hay en la radio? Sonidos de carne. ¿Viste como cuando golpeas o agitas la carne hace un sonido? Ellos hablan con los demás golpeando y moviendo sus carnes. Incluso pueden cantar al escupir aire a través de su carne."

"Opordios. Carne que canta. Esto es totalmente demasiado."

"Entonces, ¿qué sugieres?"

"¿Oficial o extraoficialmente?"

"Ambas."

"Oficialmente nos han solicitado que contactemos, recibamos y registremos todas y cada una de las razas o multiseres conscientes en este cuadrante del universo, sin prejuicio, miedo o favoritismos. Extraoficialmente, recomiendo que borremos los registros y nos olvidemos de todo esto."

"Estaba esperando que dijeras eso."

"Parece severo, pero hay un límite. ¿De verdad queremos hacer contacto con carne?"

"Concuerdo al ciento por ciento. ¿Qué se puede decir? 'Hola, carne. ¿Cómo va?'. Pero ¿funcionará? ¿De cuántos planetas estamos hablando?"

"Sólo uno. Pueden viajar a otros planetas en contenedores de carne especiales, pero no pueden vivir allí. Y al ser carne sólo pueden viajar a través del espacio C. Lo que los limita a la velocidad de la luz y hace que la posibilidad de que alguna vez hagan contacto sea muy pequeña. Infinitesimal, de hecho."

"Así que simplemente pretenderemos que no hay nadie en casa en el universo."

"Así es."

"Cruel. Pero tú mismo lo dijiste ¿quién quiere conocer carne? ¿Y los que estuvieron a bordo en nuestras naves? ¿Los que examinaron? ¿Estás seguro que no lo recordarán?"

"Los considerarán chiflados si lo hacen. Nos metimos en sus cabezas y alisamos su carne para que piensen que sólo fuimos un sueño."

"¡Un sueño para la carne! Cuán extrañamente apropiado que seamos sueños de la carne."

"Y marcamos el sector completo como inhabitado."

"Bien. Decidido, oficial y extraoficialmente. Caso cerrado. ¿Alguien más? ¿Alguien interesante en aquél lado de la galaxia?"

"Sí, una inteligencia grupal de núcleo de hidrógeno en una estrella clase nueve en la zona G445, un tanto tímida pero adorable. Estuvo en contacto hace dos rotaciones galácticas pero quieren ser amistosas de nuevo."

"Siempre regresan."

"¿Y por qué no? Imagina lo insoportable, cuán espantosamente frío sería el universo si uno estuviera completamente sólo."

Terry Bisson

Éste es un cuento que había leído hace varios años ya, lo encontré en varios blogs en inglés y siempre quise traducirlo para compartirlo, seguramente ya hay miles de traducciones, pero me sirvió para practicar un par de cosillas con unas CatTools que tenía algo olvidadas :) Espero que lo disfruten.

6.3.14

Medidas Perfectas: Empanadas de pollo a la mostaza

Necesitaba compartir esto.

Para preparar dos docenas de empanadas de pollo:

Ingredientes:
1 pechuga de pollo deshuesada
1 planta de verdeo
1 planta de puerro
2 cebollas grandes
2 o 3 dientes de ajo grandes
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de orégano
1 cucharada de azúcar
Sal a gusto
250ml de crema de leche
Opcional: queso cremoso

Preparación:
1. Saltear el pollo en un poco de aceite con un diente de ajo picado, sal, mostaza y pimienta hasta que se cocine. Separar y dejar enfriar.
2. Saltear las cebollas picadas con el resto del ajo, sal, azúcar y orégano hasta que se transparenten. Dejar enfriar
3. Mezclar 1 y 2, agregar la crema de leche y un poco de harina o fécula de almidón (Maizena) para espesar un poco.
4. Armar las empanadas, no rellenarlas demasiado ni dejar mucho líquido.
5. Cocinar a horno medio por 20-30 minutos o hasta que dore la masa.

¡Cuidado al comerlas! Son una bombita de vapor :P